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Menu de la Saint Sylvestre 2021
Entrée + plat + dessert au choix
Entrée + plat + dessert au choix + coupe de champagne brut
Entrée
Au choix (22€)
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Marbré de foie gras de canard truffé, confiture de figues et pain de campagne toasté
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OU
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Tartare de noix de Saint-Jacques et saumon, avocat, passion, roquettes et pousse de shizo
Plat
Au choix (39€)
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Filet de bœuf poêlé Rossini, sauce périgourdine, haricots verts frais et tomates confites
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OU
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Grosses gambas à la plancha, risotto crémeux au champagne, émulsion de crustacés à l'estragon
Dessert
Au choix (15€)
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Minestrone de fruits exotique, sirop à l'hibiscus, sorbet litchi
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OU
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Financier tiède à la liqueur de gingembre, agrumes, crème de mascarpone vanille